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      解答实例——真假豆粕辨别

      近期参加饲料部门会议,关注到市场上假豆粕的流行问题,有没有什么好的办法能够轻松辨别真假豆粕,减轻我们采购人的困扰?

      您好,针对您的问题回答如下,希望能够帮到您。

      一、感官检查

      看:豆粕是大豆采用浸提法提取豆油后得到的一种副产品,其颗粒呈不规则碎片状,不具备整齐断面,而颜色为浅黄色至浅褐色,色泽一致,偶有少量轻微结块;而掺假豆粕颜色深浅不一,色泽不一致,结块较多。

      闻:真豆粕有特有的豆香味(烤大豆香味),而假的由于掺杂其他杂质,豆香味偏淡,严重的甚至没有豆香味。

      摸:用手捏较小的颗粒,真的豆粕很难揉碎搓细,而假的却能搓成粉末。

      粉碎:把样品粉碎后,真豆粕为浅黄褐色,假豆粕有色差;粉碎过程中,假豆粕粉尘大,装入玻璃容器中粉尘会粘附于瓶壁,而纯豆粕则无此现象。

      二、包装检查

      掺假豆粕普遍具有颗粒细、价格廉的特点;平时可记录采购的品质良好真豆粕包装规格等情况,对比新采购豆粕是否有偏差,如果包装体积减小,或者重量增加则可能存在掺假。

      三、水浸检查

      将豆粕放入盛水的玻璃杯中浸泡,搅拌后静置约5 分钟,正常豆粕液面上有少许漂浮物,溶液澄清呈淡黄色;而掺假豆粕溶液浑浊不清,呈暗灰色,若是掺入过泥沙、沸石粉或玉米等,会有明显的分层。

      四、容重检查

      用四分法取样,将100ml样品轻轻地放入1000ml的量筒内,注意刻度,用匙子调整好容积,并称量。每一样品重复做3 次,取其平均值减去量筒重为容重,单位为g/L。一般纯大豆粕容重为594.1~610.2g/L,将测得的结果与之比较,如差异较大,说明该豆粕掺假。

      五、检测分析

      豆粕主要测定粗蛋白、粗纤维、粗灰分3 个指标,国标中的具体分类如表1:GB/T 19541-2017《饲料原料 豆粕》。

      检测表

      如果检测分析结果不合格,就要考虑掺假豆粕。

      温馨提示:我们集团有独立的中心实验室,如果您有需要,也可以帮您检测化验。

      、变色检查

      豆粕中的淀粉含量很低,若是有掺入玉米、麸皮等物质会提高其中的淀粉含量,当往豆粕中滴入碘酒时,掺假的会变成蓝黑色,未掺假颜色变化不明显。

      如果您有其他或者更好的方法,您也可以联系告知我们,我们将进一步完善,以期更好地提供给大家参考。

      如何操作?

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